زمان برداشت پسته

سلام:

محمد رضائیون :

مشاور کسب و کار ؛ دریافت وام بانکی با سند ملکی ؛دریافت وام با سود کم ؛ دریافت وام با ضامن بدون سند؛دریافت کلیه مجوزهای کسب و کار و تولید؛سرمایه گذاری؛بورس؛سبدگردانی سهام بورس؛

زمان برداشت پسته یکی از عوامل مهمی است که تأثیر زیادی بر کیفیت نهایی محصول دارد. برداشت پسته باید در زمانی انجام شود که محصول به حداکثر رشد و بهترین کیفیت رسیده باشد. در ادامه به جزئیات بیشتری درباره زمان مناسب برداشت پسته و عوامل مؤثر بر آن می‌پردازیم.

### 1. عوامل تعیین‌کننده زمان برداشت پسته

#### **الف) مرحله رسیدگی پسته**

1. **تغییر رنگ پوست نرم (پوست سبز)**
   - هنگامی که پوست نرم پسته از سبز به زرد یا قرمز تغییر رنگ می‌دهد، نشان‌دهنده رسیدن پسته است.
   
2. **جدا شدن پوست نرم از پوست سخت**
   - در زمان مناسب برداشت، پوست نرم به راحتی از پوست سخت جدا می‌شود. این مرحله یکی از نشانه‌های اصلی رسیدگی کامل پسته است.

3. **پر شدن مغز پسته**
   - مغز پسته باید به طور کامل پر و محکم باشد. پسته‌های ناقص و کم‌پر هنوز به رسیدگی کامل نرسیده‌اند.

#### **ب) نوع پسته**

1. **پسته‌های زودرس و دیررس**
   - انواع مختلف پسته زمان‌های رسیدگی متفاوتی دارند. برخی از گونه‌ها زودرس هستند و در اوایل فصل برداشت می‌شوند، در حالی که گونه‌های دیگر دیررس هستند و در انتهای فصل برداشت می‌شوند.

#### **ج) شرایط آب و هوایی**

1. **دما و رطوبت**
   - شرایط آب و هوایی منطقه نیز بر زمان رسیدگی پسته تأثیر دارد. دمای مناسب و رطوبت کافی می‌توانند فرآیند رسیدگی را تسریع کنند.

### 2. زمان‌های مناسب برای برداشت پسته

#### **الف) بازه زمانی عمومی برداشت**

1. **اواخر تابستان تا اوایل پاییز**
   - برداشت پسته معمولاً از اواخر تابستان آغاز می‌شود و تا اوایل پاییز ادامه می‌یابد. این بازه زمانی می‌تواند بسته به نوع پسته و شرایط اقلیمی منطقه متفاوت باشد.

#### **ب) بازه زمانی خاص برای انواع مختلف پسته**

1. **پسته‌های زودرس**
   - برخی از انواع پسته‌ها مانند پسته کله قوچی زودرس هستند و در اواسط تابستان قابل برداشت می‌شوند.

2. **پسته‌های متوسط رس**
   - پسته‌های متوسط رس مانند فندقی و اکبری معمولاً در اواخر تابستان و اوایل پاییز برداشت می‌شوند.

3. **پسته‌های دیررس**
   - پسته‌های دیررس مانند پسته احمد آقایی معمولاً در اوایل پاییز برداشت می‌شوند.

### 3. نشانه‌های رسیدگی و آماده بودن پسته برای برداشت

#### **الف) بررسی ظاهری پسته**

1. **تغییر رنگ پوست نرم**
   - رنگ پوست نرم از سبز به زرد یا قرمز تغییر می‌کند.

2. **جدا شدن راحت پوست نرم از پوست سخت**
   - پوست نرم به راحتی از پوست سخت جدا می‌شود.

3. **بررسی مغز پسته**
   - مغز پسته باید کاملاً پر و محکم باشد.

#### **ب) آزمایش‌های دستی**

1. **فشار دادن پسته**
   - فشار دادن پسته با دست. اگر مغز پسته به راحتی از پوست سخت جدا شود، پسته رسیده است.

2. **تکان دادن شاخه‌ها**
   - تکان دادن شاخه‌ها و مشاهده تعداد پسته‌هایی که به زمین می‌افتند. اگر تعداد زیادی از پسته‌ها به راحتی جدا شوند، زمان برداشت رسیده است.

### 4. تأثیر زمان برداشت بر کیفیت پسته

#### **الف) تأثیر بر طعم و مزه**

1. **برداشت به موقع**
   - برداشت پسته در زمان مناسب باعث حفظ طعم و مزه طبیعی پسته می‌شود.

2. **برداشت زودهنگام یا دیرهنگام**
   - برداشت زودهنگام باعث نرسیدن کامل مغز پسته و کم‌پر بودن آن می‌شود. برداشت دیرهنگام ممکن است باعث خراب شدن و کاهش کیفیت پسته شود.

#### **ب) تأثیر بر ماندگاری**

1. **برداشت به موقع**
   - برداشت پسته در زمان مناسب باعث افزایش ماندگاری و کاهش خطر فساد و کپک‌زدگی می‌شود.

2. **برداشت زودهنگام یا دیرهنگام**
   - برداشت زودهنگام باعث کاهش ماندگاری و افزایش خطر فساد می‌شود. برداشت دیرهنگام ممکن است باعث افزایش رطوبت و کاهش ماندگاری شود.

### نتیجه‌گیری

زمان برداشت پسته یکی از عوامل کلیدی در کیفیت نهایی محصول است. با توجه به نوع پسته، شرایط آب و هوایی و نشانه‌های رسیدگی، می‌توان زمان مناسب برداشت را تعیین کرد. برداشت به موقع پسته باعث حفظ طعم و مزه، افزایش ماندگاری و بهبود کیفیت محصول نهایی می‌شود. بنابراین، تولیدکنندگان باید با دقت و مدیریت مناسب، زمان برداشت را تعیین و اجرا کنند تا بهترین نتیجه را از محصول خود بگیرند.

با ما همراه باشید.

راههای تماس با ما:

تلفن: [phone]