نمک خوراکی
محمد رضائیون | چهارشنبه, ۲ خرداد ۱۴۰۳، ۰۲:۳۵ ب.ظ
سلام:
محمد رضائی مشاور کسب و کار
نمک خوراکی:
نمک خوراکی ماده‌ای معدنی است که عمدتاً از سدیم کلرید (NaCl) ساخته شده و از مهم‌ترین املاحی است که در خوراک روزانه انسان‌ها به کار می‌رود.
منابع نمک خوراکی:
- معادن نمک: نمک خوراکی از طریق استخراج از معادن نمک که در اعماق زمین وجود دارند، به دست می‌آید.
- آب دریا: نمک خوراکی را می‌توان از طریق تبخیر آب دریا نیز به دست آورد.
انواع نمک خوراکی:
- نمک تصفیه شده: این نوع نمک رایج‌ترین نوع نمک خوراکی است که ناخالصی‌های آن از بین رفته است. نمک تصفیه شده به دو دسته نمک یددار و نمک بدون ید تقسیم می‌شود.
- نمک دریایی: این نوع نمک از آب دریا استخراج می‌شود و دارای مواد معدنی مختلفی مانند منیزیم، کلسیم و پتاسیم است.
- نمک هیمالیا: این نوع نمک از معادن نمک هیمالیا در پاکستان استخراج می‌شود و به دلیل رنگ صورتی و طعم منحصر به فرد آن، در آشپزی و همچنین برای مصارف دارویی و زیبایی استفاده می‌شود.
مصارف نمک خوراکی:
- آشپزی و پخت و پز: نمک خوراکی برای طعم دادن به غذاها و همچنین برای حفظ مواد غذایی استفاده می‌شود.
- صنایع غذایی: از نمک خوراکی در صنایع غذایی برای تولید انواع سس، ترشی، کنسرو و سایر محصولات غذایی استفاده می‌شود.
- مصارف دارویی: از نمک خوراکی در برخی از داروها برای درمان بیماری‌های خاص مانند فشار خون پایین استفاده می‌شود.
- مصارف صنعتی: از نمک خوراکی در برخی از صنایع مانند تصفیه آب و چرم سازی استفاده می‌شود.
فواید نمک خوراکی:
- طعم دهنده غذا: نمک خوراکی یکی از مهم‌ترین طعم دهنده‌های غذا است و نقش مهمی در آشپزی و پخت و پز دارد.
- حفظ مواد غذایی: نمک خوراکی به حفظ مواد غذایی و جلوگیری از فاسد شدن آنها کمک می‌کند.
- تنظیم فشار خون: نمک خوراکی برای تنظیم فشار خون ضروری است.
- کمک به هضم غذا: نمک خوراکی به هضم غذا کمک می‌کند.
- تقویت سیستم ایمنی بدن: نمک خوراکی به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند.
مضرات نمک خوراکی:
- مصرف زیاد نمک می‌تواند منجر به فشار خون بالا، بیماری‌های قلبی، سکته مغزی، بیماری‌های کلیوی و پوکی استخوان شود.
- مصرف زیاد نمک می‌تواند باعث احتباس آب در بدن و افزایش وزن شود.
- مصرف زیاد نمک می‌تواند باعث خشکی پوست و تحریک پوست شود.
میزان مصرف نمک خوراکی:
سازمان بهداشت جهانی توصیه می‌کند که افراد بالغ در روز بیش از 5 گرم نمک خوراکی مصرف نکنند.
نکاتی برای کاهش مصرف نمک خوراکی:
- از غذاهای فرآوری شده و آماده که نمک زیادی دارند، خودداری کنید.
- به جای نمک، از سبزیجات و ادویه جات برای طعم دادن به غذاها استفاده کنید.
- برچسب‌های مواد غذایی را به دقت مطالعه کنید و میزان نمک موجود در آنها را بررسی کنید.
- غذاهای خود را کم نمک بپزید و در صورت نیاز، در سر سفره نمک اضافه کنید.
نمک خوراکی ماده‌ای ضروری برای بدن انسان است، اما مصرف زیاد آن می‌تواند مضر باشد. با رعایت نکات ساده‌ای می‌توان مصرف نمک خوراکی را به حد مجاز رساند و از فواید آن بهره‌مند شد.
با ما همراه باشید.
راههای تماس با ما:
تلفن:09126116636
