بازار سنجی در رستوران

سلام:

محمد رضائی مشاور کسب و کار

بازار سنجی در رستوران

بازار سنجی در رستوران فرآیندی است که برای جمع آوری اطلاعات در مورد مشتریان، رقبا و بازار به منظور کمک به رستوران در تصمیم گیری های آگاهانه در مورد بازاریابی، منو، قیمت گذاری، عملیات و سایر زمینه ها استفاده می شود.

دلایل متعددی برای انجام بازار سنجی در رستوران وجود دارد، از جمله:

• درک بهتر مشتریان: بازار سنجی می تواند به شما کمک کند تا مشتریان خود را از نظر سن، جنسیت، درآمد، سطح تحصیلات، ترجیحات غذایی و سایر عوامل جمعیت شناسی بهتر درک کنید. این اطلاعات می تواند به شما در توسعه استراتژی های بازاریابی و منوی متناسب با نیازها و خواسته های مشتریان شما کمک کند.
• شناسایی رقبا: بازار سنجی می تواند به شما کمک کند تا رقبای خود را در بازار محلی خود شناسایی کنید. این اطلاعات می تواند به شما در درک نقاط قوت و ضعف آنها و توسعه استراتژی هایی برای متمایز کردن رستوران خود از رقبا کمک کند.
• ارزیابی روندهای بازار: بازار سنجی می تواند به شما کمک کند تا روندهای بازار را در صنعت رستوران، مانند محبوبیت غذاهای خاص، ترجیحات مشتریان و فناوری های جدید، ارزیابی کنید. این اطلاعات می تواند به شما در به روز نگه داشتن رستوران خود و حفظ رقابتی بودن آن کمک کند.

روش های مختلفی برای انجام بازار سنجی در رستوران وجود دارد، از جمله:

• نظرسنجی ها: می توانید نظرسنجی هایی را به صورت آنلاین، حضوری یا از طریق ایمیل به مشتریان خود ارسال کنید.
• مصاحبه ها: می توانید با مشتریان، کارکنان و رقبا مصاحبه حضوری یا تلفنی انجام دهید.
• گروه های متمرکز: می توانید گروه های کوچکی از مشتریان را برای بحث در مورد تجربیات آنها با رستوران شما و ارائه بازخورد در مورد محصولات، خدمات و بازاریابی شما گرد هم آورید.
• تجزیه و تحلیل داده ها: می توانید داده های فروش، بازاریابی و رسانه های اجتماعی خود را برای شناسایی روندها و الگوها تجزیه و تحلیل کنید.

هنگام انجام بازار سنجی در رستوران خود، مهم است که سوالات مناسب را بپرسید و از روش های جمع آوری داده که قابل اعتماد و معتبر هستند استفاده کنید. شما همچنین باید از اطلاعات جمع آوری شده برای ایجاد تغییرات مثبت در رستوران خود استفاده کنید.

در اینجا چند نمونه از سوالاتی که می توانید در یک نظرسنجی یا مصاحبه از مشتریان خود بپرسید، آورده شده است:

• چه چیزی را در مورد رستوران ما دوست دارید؟
• چه چیزی را در مورد رستوران ما دوست ندارید؟
• چرا رستوران ما را انتخاب می کنید؟
• معمولاً چه چیزی سفارش می دهید؟
• چه قیمتی را برای غذاهای ما مناسب می دانید؟
• چگونه از رستوران ما مطلع شدید؟
• احتمالاً رستوران ما را به چه کسانی توصیه می کنید؟

با انجام منظم بازار سنجی، می توانید در مورد مشتریان، رقبا و بازار خود اطلاعات ارزشمندی کسب کنید. این اطلاعات می تواند به شما در تصمیم گیری های آگاهانه در مورد بازاریابی، منو، قیمت گذاری، عملیات و سایر زمینه ها کمک کند که به شما در افزایش فروش، سودآوری و وفاداری مشتریان کمک می کند.

علاوه بر روش های ذکر شده در بالا، می توانید از منابع زیر برای اطلاعات بیشتر در مورد بازار سنجی در رستوران استفاده کنید:

• انجمن ملی رستوران ها (National Restaurant Association): https://restaurant.org/
• انجمن بین المللی مدیریت غذا (International Foodservice Management Association): https://www.ifmaworld.com/
• مدرسه هتلداری و مدیریت رستوران کورنل (Cornell School of Hotel Administration): https://sha.cornell.edu/

با استفاده از این منابع و نکات، می توانید یک برنامه بازار سنجی موثر برای رستوران خود ایجاد کنید که به شما در دستیابی به اهداف خود کمک می کند.

با ما همراه باشید.

راههای تماس با ما:

تلفن:[phone]